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    一起去留學法國留學生活 → 尼雅生態葡萄酒

    尼雅生態葡萄酒

    由用戶“wangbo1011”分享發布 發布時間:2014-08-04 13:16:36

    朱利安老師跟我們分享了他學習葡萄酒多年的旅程。更令人訝異的是,這位在中國葡萄酒行業里頗具影響力的朱利安老師,并不是葡萄酒專業科班出身,在校讀的并非葡萄酒專業。是什么讓他走上品酒師之路的呢?朱利安老師給我們解開了迷團:“我從小就喜歡中……

    朱利安,一位在中國定居的法國籍葡萄酒文化推廣者、葡萄酒顧問、葡萄酒專欄作家。由于他流利的中文表達能力及豐富的葡萄酒知識,使其成為中國葡萄酒行業最具影響力的專業人士之一。

    與朱利安老師見面之前,讀過他寫的很多專欄文章,字里行間感覺他是一個很嚴謹且嚴肅的人。經過見面交談后,沒想到完全打消之前的顧慮,老師談到學術與工作時條理清晰嚴謹,言談溫和而謙遜。在此次采訪中,朱利安老師跟我們分享了他學習葡萄酒多年的旅程。

    更令人訝異的是,這位在中國葡萄酒行業里頗具影響力的朱利安老師,并不是葡萄酒專業科班出身,在校讀的并非葡萄酒專業。是什么讓他走上品酒師之路的呢?朱利安老師給我們解開了迷團:“我從小就喜歡中國文化,后來到中國南寧留學,當時對葡萄酒了解的并不多。大學畢業后,我一直想在中國找一份與法國文化相關的工作。一次偶然的機會,我從網絡上看到一位法國年輕人在中國從事葡萄酒方面的實習工作,感覺很有意義,因為葡萄酒是法國文化中很重要的一部分。當時就想自己去深入了解這個市場,寫一份葡萄酒市場調查報告!

    實踐是了解一件事情最好的渠道。朱利安老師開始通過自己的努力到好幾個營業葡萄酒的店面做調查采訪,而這愈發引起他對葡萄酒的興趣。

    2007年初,朱利安老師經朋友介紹到了一家經營進口葡萄酒的公司工作,此時他深感自己的葡萄酒知識匱乏,他回憶道:“當時挺害怕公司聘請我的唯一原因是我長著一張老外的臉和會說中文。我想僅憑這些,以后會很容易被別人代替,如果要在這個行業做得好,需要在專業上面更深入地學習!庇谑撬_始利用業余時間自學葡萄酒,因為他深深明白知識是不可替代的。

    人們常說:興趣是學習最好的老師。2009年,朱利安老師得到引薦,到波爾多civb葡萄酒學校學習,并參加認證講師的培訓。隨后,經過自身的努力學習和充分準備,一路順利地通過了wset3級跟wset 4級的考試,目前正準備沖刺葡萄酒大師。

    在跟筆者回憶起這段葡萄酒求知之路的時候,朱利安老師提到自己記憶最深的事情,卻并不是艱辛埋頭苦讀的日子,而是在學習過程中,葡萄酒所給予自己的快樂。朱利安老師開心地說到:“葡萄酒給予我很多樂趣,它讓我認識很多志同道合的人。這一點我認為非常重要。因為葡萄酒不僅是一種工作,更是一種愛好。所以我每次見到同行的人,都會有很多話題可以聊。大家都喜歡美酒、美食,熱愛探索學習,葡萄酒就像是一條紐帶,在人與人之間搭建起友誼之橋!

    當筆者提及如何更好地學習葡萄酒時,朱利安老師對正走在探索葡萄酒道路上的初學者們,給出了一些很好的建議:

    1、不要忘記葡萄酒的本意——享受它。太多人成為學霸后,忘記了這一點。我們喝葡萄酒不是為了挑它的毛病,而是為了享受它所帶來的感官體驗。當然該學習的時候要認真學習,但是不要把學習功課帶到生活的每一分每一秒鐘。

    2、多去探索,不要滿足于已學到的知識,多出去與人交流。如果沒有條件不能到國外的酒莊學習,也可以離開你所在的熟悉地方,比如我們在南寧工作,但有機會就要多去上海,北京、香港等別的城市,去了解市場,去認識新的面孔,相互交流。年輕人應該趁年輕的時候多到外地看看。要是工作固定在一個城市,當在外地有展會、酒會等活動時,就應該多積極參加,看一下外面的世界。

    3、多看書,多品酒,爭取所有學習的機會。盡量看自己感興趣的葡萄酒書籍。興趣是可以慢慢培養的,葡萄酒的世界太寬廣了,一個人不可能什么都懂,學海無涯,挑自己喜歡的去專研、去學習就很好了。

    目前葡萄酒培訓教育在中國日漸升溫,催生出許多不同的培訓機構。針對這一現象,朱利安老師表達了自己的觀點:“現在葡萄酒培訓學校很多,教學質量雖然參差不齊,但是能起到一個普及葡萄酒文化的作用,對葡萄酒文化推廣推波助瀾。我認為葡萄酒培訓市場和進口葡萄酒市場是一樣的,做得不好,最終都會被淘汰!

    在談話的最后,筆者向朱利安老師詢問未來的計劃安排,他很輕松地回答到:“繼續以葡萄酒培訓為主,從事葡萄酒事業!毕硎芷咸丫茙淼臉啡,永不止步。從朱利安老師談到葡萄酒時真切的笑容中,能深深感受到他對葡萄酒事業的享受與喜愛。

    尼雅生態葡萄酒由用戶“wangbo1011”分享發布 ( www.adacua.com )編輯整理,轉載請保留出處
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